醤油粕チップで仕上げる燻製鶏（作業シーン）
Smoke-i-freetでは、醤油粕以外の発酵しぼり粕を使った燻製材の試験も行っています。今回の試験では焼き色が通常より濃く出るという結果になり、現在原因を検証中です。弊社の特許は発酵粕全般を対象としており、醤油粕以外の素材への展開についてもお客様からお問い合わせをいただいています。
新着ニュース一覧
「彩香の燻醤」Amazon販売開始！！
「彩香の燻醤 醤油粕燻製チップ」がAmazonにて販売を開始しました。ザラメ不要で黄金色に仕上がる、国産・世界初の醤油粕アップサイクル燻製材です。BBQ・スモーカーなど幅広い用途でお使いいただけます。ご注文は下記のAma […]
燻製ベーコン・鶏・チーズの盛り合わせ
醤油粕燻製チップを使用した燻製食品の例です。ベーコン、鶏肉、チーズ、漬物など幅広い食材に対応しており、醤油粕由来の独特な香りが食材の旨みを引き立てます。ご家庭用から業務用まで、用途に合わせた燻製材をご提案します。
醤油粕燻製材・燻製食品の週次出荷
醤油粕燻製材（チップ・ペレット）および燻製食品を定期的に出荷しています。チップとペレットの2タイプをご用意しており、ご用途に応じてお選びいただけます。法人向けの定期納品にも対応可能です。お問い合わせはサイトのフォームから […]
ネットワーキングイベントで試食ブースを出展
ビジネスネットワーキングイベントにてSmoke-i-freetの燻製食品試食展示を実施しました。醤油粕燻製材で仕上げたベーコン・鶏肉・チーズをご提供し、実際に香りと味をご体験いただきながら事業内容をご紹介しました。
さいたま市SDGs企業認証式に登壇
Smoke-i-freetは、さいたま市SDGs企業認証を取得しました。醤油製造の副産物である醤油粕を燻製材として再活用する事業が、持続可能な社会づくりへの貢献として評価されました。引き続き、食のアップサイクルを通じた価 […]