会社情報
個人事業主
屋号無し（2026年4月法人登記予定）
代表
辻 健太朗
住所
埼玉県さいたま市北区土呂町2-80-1
連絡先
090-9694-0452/kentaro_tsuji@outlook.jp
事業設立
2024年1月1日
事業概要
醤油粕燻製材の製造販売、燻製食品開発
主力商品
醤油粕燻製材
取引先
埼玉醤油工業協同組合、弓削多醤油㈱、笛木醤油㈱、
きんまる星醤油㈱、ヤマキ醸造㈱、とりつう㈱、カネム水産㈱、奥田ハム
事業沿革
2022年1月：醤油粕で燻製材開発開始
2022年5月：醤油粕燻製材の試作品完成
2023年10月：醤油メーカー4社と提携、燻製材2000個受注
2024年1月：個人事業主として開業届(名称Smoke-i-freet)
2024年11月：埼玉県-CSUP-審査員特別賞
2025年2月：Honda-起業家案支援制度IGNITION-1次採択
2025年2月：醤油粕燻製材で特許取得7636619
2025年2月：埼玉りそな銀行-食のビジネスコンテスト-最優秀賞
2025年5月：埼玉NBC-埼玉ニュービジネス大賞-優秀賞
2025年・・・9月大阪万博出展予定、10月食品開発出展＠東京ビッグサイト
代表プロフィール
CEO 辻 健太朗
Hondaでエンジン技術開発、排気ガス分析テストに従事
メッセージ
私は病気を患った家族に、
健康的でおいしい食事を提供できなかった経験があります。
あのとき他にできることがあったのではないかと、今も考えます。
あるとき、行き場のない醤油粕という素材があることを知りました。
この素晴らしい香りを違うかたちで活かすことはできないだろうか。
そんな思いと自身の経験から、
醤油粕を用いた燻製材の開発に辿り着きました。
この燻製材による「香りづけ」であれば、
過度な味付けをせずともヘルシーで豊かな食事が提供できます。
人にやさしく、社会にもやさしい、この新しい燻製材を通じて
健康とおいしさを両立する新たな食文化を築くことが私の夢です。
代表 辻 健太朗